RESEP CEKER KUAH PEDAS
by @dewi.yuliana23
Saya sukanya makan ceker yg empuk banget. Jadi ini masaknya agak lama dengan api yang kecil, jadinya saat dimakan cekernya tuh lumer banget dimulut.
BAHAN:
500 gram ceker ayam, cuci bersih, beri perasaan jeruk nipis
1-1,5 L air/secukupnya
Garam, merica, kaldu jamur dan sdkit gula
1-2 sdt kecap manis/sesuai selera
BUMBU HALUS:
aneka cabe (merah besar, keriting dan rawit
banyaknya sesuai selera.
8 butir bawang merah.
5 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai Sedikit jahe, kencur dan kunyit.
BUMBU REMPAH:
4 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan bumbu rempah, masak sebentar sampai bumbu mulai matang/ wangi.
2. Masukkan ceker dan semua sisa bahan, didihkan.
kemudian kecilkan api dan masak terus sampai bumbu meresap, ceker empuk dan mengeluarkan minyak sekitar 1-1,5 jam, cek rasa sesuaikan selera
3. Siap disajikan dengam nasi hangat.
0 Komentar